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SO FRENCH
Feb 03, 2012
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 by QE Team |
法國廚房裡的「天使愛美麗」Rachel Khoo
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在網上追蹤她的消息更新已經一年了，渴望在日常生活裡添加點點法式生活趣味的朋友，跟你們分享這位被譽廚藝界的「英國天使愛美麗」（British Amelie of the Kitchen）Rachel Khoo。她的最新cook book《Little Paris Kitchen》將於4月12日出版！
畢業於倫敦Central Saint Martins College of Art and Design，之後做過高級時裝品牌的公關及e-marketing，最終因醉心焗蛋糕而跑到巴黎，入讀著名烹飪學校Le Cordon Bleu 「藍帶」。6年前移居巴黎，Rachel現正為英國BBC 2拍攝與新書同名的烹飪節目《Little Paris Kitchen》。絕非一般只賣靚樣所謂「美女廚神」。
書中結集年多以來Rachel開放自己家廚房來經營的超小餐廳─ Le petite cusine a Paris（Little Paris Kitchen，巴黎最小的餐廳）的食譜，其實小店的誕生正是因為要出食譜書。運作模式像私房菜，每星期的周三及周六提供2次午餐，每次亦只容得下2位客人（建議客人付食材成本費25€／位），享用3道菜午餐配葡萄酒， 不過小廚房已完成它的歷史任務暫停運作，
先重溫一下由她親自講述Little Paris Kitchen作為餐廳-食譜的構思的源起。
說不定Rachel為構思下一本食譜時會再將來「地下小廚房」，便可親自到訪一嚐手藝，期待新書於4月出爐，重溫Rachel將傳統法式烹調添加現代化的變奏的120款食譜。
