Burgundy Haute Cuisine: 最回味的三星體驗Lameloise

曾接受一雜誌訪問,問到在法國最喜愛的餐廳,不用多想,我人生中吃過的法國菜中,印象最難忘,全餐由頭到美也味美絕倫,色香味俱全,並為已寵壞的味蕾帶來經喜的,便是著名酒區Burgundy勃艮第內置身Chagny小村的Lameloise!

三年前酒訪勃艮第,由於被Puligny Montrachet那花香洋溢,與礦物味交集的至尊優雅白酒吸引著,短留了在該區著名釀酒/酒商Olivier Leflaive旗下的酒店Maison Olivier Leflaive,白天跟他們學品酒,晚間則尋食去。由酒店直達這家三星米芝蓮餐廳,車程大約15分鐘,喝酒不便駕車的話,可由酒店安排的士,到這地靈人傑的村落,花費點點也值得,說真的,所得的滿足感,是香港五星级酒店內的頂级法國餐無法媲美的。


queeneco_lameloise-7

queeneco_lameloise-10

傳統的烹調配上不落伍的上碟藝術,吃在口裏充滿層次感的味蕾驚喜,非文字或圖片能表達,而那份實質的滿足感,也是份子料理無法媲美的。

queeneco_lameloise000

相對Puligny Montrachet ,Chassagne Montrachet少點點礦物味,卻多點點tropical fruits果酸香,點來伴餐夠百撘。

 

queeneco_lameloise-3 queeneco_lameloise-2

Lameloise

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>