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酒訪Château Margaux品嚐2015年優雅佳釀

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每年四月初,Bordeaux 波爾多品嚐新酒 En Primeur 的一週,這裡都變得十分熱鬧,就如時裝界的時裝週般 ,這裡雲集酒壇中名人,率先品嚐還沒有入樽、仍在木桶內的新酒,並優先在未公開發售前下單。Margaux 一向是波爾多眾多酒區中,酒風最為優雅高貴的,較適合女士。當中的佼佼者便是 Château Margaux,它是五大一級酒莊之一。去年2015年被譽為繼2009年後的一個最佳年份。能夠踏足一直嚮往的這個酒莊,心情當然興奮,一直期待著,出發前幾天卻收到消息,Château Margaux 的傳奇造酒大師 Paul Pontallier 逝世了,因此這次是一個珍而重之的機會,品嚐他的最後遺作。

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當日駕駛入酒莊的路程沿途四周的酒田風光嘗心悅目,到達新的接待處,是由名建築家 Norman Foster 設計,沒有刻意表現全現代的風格,反之而與四周的大自然環境融合一起。就在這家世界上舉足輕重的酒莊接待處入口,榮幸遇上希臘裔酒莊主人Corinne Mentzelopoulos-Petit,上前與她打招呼道聲 Bonjour,她十分親切,示意我可以隨意到上層參觀,一睹室內設計及窗外風光。

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隨後眾人一起步行至充滿古樸風味的品酒室,繞過他們傳統的釀酒木桶庫,再經過手造木桶的工作坊。2015年新酒品嚐環節終於開始,分別是正牌 Château Margaux 及副牌 Pavillon Rouge du Château Margaux。

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大家先向剛逝世的造酒大師 Paul Pontallier 致敬。不負眾望,2015年是好年份之餘,Château Margaux 新酒讓我刮目相看,未入樽身,酒質已經十分出色地平衡、果香芳香,沒有一般新酒單寧的強勁乾澀,結合過去數個絕佳年份的特色,是一個獨一無二的年份,我真切的感受到 Château Margaux 的矜貴溫柔。在場其他專業人士也讚賞是那數天品過的最好,而副牌亦不俗。當天是品酒周的最後一天,我更有幸獲被安排參與私人導賞,一睹造酒過程的地方。遇上這種禮遇,畢生難忘。

小提示:到訪 Château Margaux,並非完全是 Mission Impossible,因應季節繁忙而定,最少預先數個月跟酒莊電郵聯絡,表示誠意參觀,他們會有專人回覆,跟你安排時間。而衣著方面,無需如參與晚宴般豪華隆重,Smart Casual Wear 比較適合,但絕對不建議運動裝。

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