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Aug 19, 2010
Mike Kwan
by Mike Kwan
法國‧五月‧美酒行(四)：為何需要「醒酒」(decanting)?

導師Alex示範decanting
來到課程第二階段 practical course ，主題都是關於品酒以外其他實際應用，如 decanting (醒酒)、food and wine matching 等。意外地，這期都是口頭授課為主，並不如早兩天那樣。   為何需要「醒酒」( Read more...



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Aug 11, 2010
Mike Kwan
by Mike Kwan
法國‧五月‧美酒行(三)：有多少款葡萄可以用來出產Bordeaux AOC的酒？

「實驗」用具
第二天，繼續TECHNICAL COURSE   早上的課說Secondary Aroma、aging，在香港已聽過了。下午的課才是精粹所在。   先來一個意想不到的 “mix & match” 實驗 。在B Read more...



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Aug 09, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
QE Events: Ateliers Comme à la Maison「就像在家」系列興趣工作坊

Part I: 親身泡製5支天然潤唇膏 設計個人味道及包裝，由內而外獨一無二！
  Ateliers Comme à la Maison「就像在家」系列興趣工作坊 @ QueenEco's Workshop  : 如在舒適的家中小組互動學習,   喚起點點生活靈 Read more...



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Aug 07, 2010
Mike Kwan
by Mike Kwan
法國‧五月‧美酒行(二)：ENTRE-DEUX-MERS是甚麼?

莊園旁的景色
首兩天的課程 首兩天的課程稱為TECHNICAL COURSE，顧名思義，內容多與BORDEAUX葡萄種植的背景和葡萄園的運作有關。BORDEAUX的基本分級在香港的WSET課程已接觸過，印象深刻的是首天下午前往 ENTRE-DEUX-MERS 區 Read more...



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Aug 05, 2010
Mike Kwan
by Mike Kwan
法國‧五月‧美酒行(一)：BORDEAUX的7天密集酒班

學校門外
今年春天，決意往歐洲多國漫遊、探親兩個半月，給自己一個「GAP PERIOD」。差不多整個5月我都在法國度過，造訪了 香檳區、Bordeaux、Beaujolais及Burgundy 裡不同的酒莊。適逢 BORDEAUX WINE SCHOOL (Bordeaux L'ec Read more...



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Jul 19, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
1/10萬元的 Le Petit Cheval Blanc


一萬元。可以買到一年365曰翠華A餐早餐, 300疊空白A4紙, 一年有多gym membership, 一張來回巴黎Airfrance 機票, 一年每月更新 on discount 的 Comme DES Garçon tee, 2 對Louboutin, 可能一平方尺住宅, 但未 Read more...



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Jun 29, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
French Eco Beauty High Tea Workshop with Emmanuel F. (June 27)

法藉創辦人Emmanuel 平日熱衷於綠式生活 ，是日亦很passionate地為我們分享The Art of Green Beauty及嚴選真正有機美妍產品的重點。
用在皮膚及頭髮的美妍產品，其化學成份日復日累積起來會對我們身體造成傷害 。最明顯的個人經驗，是去年曾因為頻密染髮、電髮而令髮質一度枯乾如雜草 ，需即時剪短讓頭髮重新生長休養，經過了大半年才回復原狀。 &nbs Read more...



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Jun 23, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
你睇我唔到- Dans Le Noir

untitled, 2010 by Carol Lam (acrylic on canvas)
  untitled, 2010 by Carol Lam (acrylic on canvas) 跟友人談上Blind tasting,突然想起曾經跟幾位英國朋友到倫敦一家叫Dans Le Noir的餐廳進晚飯。 Dans Le Noir 法語解釋為 &r Read more...



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Jun 04, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
狂野的Cavalli Red

Tomasso Roberto (Left), Roberto Cavalli (Right)
兩年一度的「亞太區國際葡萄酒及烈酒商貿展」（VinexpoAsia-Pacific）連續第三 年選擇在港舉辦，今年參展商數目更創新高，有超過八百四十個來自三十二個國。 前年在法國波爾多Bordeaux舉辦的Vinexpo, 我見識過。 上星期我 Read more...



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May 22, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
5個原因女士們該愛上I Pad


因為沒有I Phone (本人是頑固派的Nokia Die Hard Loyal Customer)，自去年底知道有I PAD這東西將會出現，實在很高興終於有機會可繼續支持Nokia之餘體驗 I Phone 介面power(I Pad不竟是I Phone的放大版吧) ，於是一直嚷着 Read more...



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May 18, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
向法國五月節致敬 (1) - 香檳作Toner
本月是 Le French May Festival ，所有事情都很想「法國」一下 ，包括聽聽法國總统夫人Carla Bruni 的歌 (希望他們能長久) ，利用己放下好一段日子的法文與法藉友人email 聯誼一番，為QueenEco會員舉辨有關法國美酒 Read more...



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May 09, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
Coffee Tasting Workshop @ Caffee Habitu: Mini Cupping + Latte Art (May 8)


舉辦了數個品酒有關的活動，不好酒精的智慧女性Fans跟我反映QueenEco不該ignore他們的參與，於是促成昨天的Coffee Tasting + Latte Art Workshop，亦是首次與Caffe HABITU合作，tailor made了一個輕鬆入門班 。   Read more...



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May 07, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
4吋Lanvin高跟鞋大排Latour

Tasting room 擠滿了90%男人
我跟友人Fiona在Island Shangri-la Hotel Acker Merrall's   auction pre-tasting 的white room 喝了幾杯香檳和白酒後,便回到Red Room去。 嘩!有無搞錯!?「Damn! 好似配 給 咁喎!」 我跟F Read more...



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May 01, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
令人難忘的Jacques Selosse

in White Room
上一篇談到喝上萬人迷Cheval Blanc 2000, 下一杯是79年 Petrus。 正把它倒進肚子去時, 我邀請前來winetasting 的女友 Fiona 來電, 便跑到hotel lobby 迎接她。她不太認識, 也不太瘋於葡萄酒。 其 Read more...



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Apr 26, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
愛上萬人迷Cheval Blanc 2000


吃過連續兩晚超正的Pre-Auction 晚飯後, Auction Day 那些期待以久的Le pin及 「跨越四世紀拉斐堡(chateau Lafite Rothchild)珍釀系列」應終於出場拍賣罷。我也希望可買幾箱平靚正的做戰利品,(平與不 Read more...



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Apr 24, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
一舉兩得的母親節禮物


Do Something For a Difference     May 1 & 2 @ Random Art Workshop   與其費盡腦汁也毫無頭絮買什麼給母親，何不親手製作小禮物以 Read more...



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Apr 14, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
再次遇上James Bond最愛-Ch. Angelus

金鐘酒莊的主人Hubert de Boüard de Laforest
“Fashionably late” 到達一個並非很Fashionable 的event.  兩星期前的一個晚上(3/25, 星期五)我到達了香港島香格里拉的夏宮(Island Shangri-la’s  Summer Pala Read more...



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Apr 09, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
Pronounce French Wine、French Food in Style Workshop (March 12)

是次學習的Vocab：法國主要Wine Region，葡萄種類，數款蠔、芝士及品酒用餐時的用語...Sante!
一個Happy Friday Night Workshop.... 不 是 一個dinner event，但也不能讓每位賓客餓着吧，餓着來學習又怎會有趣呢？     是次學習的Vocab：法國主要Wine Regio Read more...



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Apr 08, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
RAW Indulgence: Handmade Sensations Spring Fair (April 10)


    April 10th 2-9pm Random Art Workshop 銅鑼灣金百利12樓1203室       The fair is themed around indulgence ; the Read more...



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Apr 07, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
品嚐法國美酒 101基本需知


  Life's too short for bad wine! 基於以上原因，QueenEco 决定於2010年主辦一連串有關品酒的Wine Talk，與大家一起尋找自我喜愛品味。QueenEco Wine Talk的宗旨是，享受美酒之餘，也不能缺少 Read more...



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Apr 02, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
隻身出席"New Bordeaux "晚宴

John Kapon (President of Acker) with the 70 Lafite
到 拍賣會 好玩 - 就算你志不在拍賣 任何 東西. 坐在拍賣大廳，看 眾 人 神 情 認真; 舉起 手 上 的拍賣 牌 (auction paddles)   又 或者你只是閉上眼睛，聽 拍賣 Read more...



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Mar 27, 2010
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
陳年潛力不敵鍾楚紅


早前參加了一個期待了三個多星期的酒會。這個酒會一共有兩位主角。其一是 朗豪酒店明閣的米芝蓮二星級 總廚所設計的菜式。另一位則是 法國波爾多 的 Chateau Ducru Beaucaillou 。來自St. Julien的Ducru Beaucaillo Read more...



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Mar 22, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
Earth Hour 2010 @ ECOLS (March 27)


  Join ECOLS to support Earth Hour 2010 Enjoy free flow of wine and fair trade snacks with an experience of green power       Date: 27 March, 2010 ( Read more...



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Mar 20, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
Show off at the Restaurant- enjoy Italian Wine like an expert


      You are cordially invited to: Italian Wine Tasting Event by First Wine   Interesting top Read more...



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Mar 20, 2010
Jordan Choy
by Jordan Choy
葡萄牙的花彫香

在Jose Maria的酒窖內，找到釀造此酒的最遙遠紀錄，是1880年。
在踏上前往 葡萄牙 的航機前，怱怱走訪了六七家書店，卻怎麼仍然找不著一本關於葡萄牙的旅遊書。在香港人的心目中，葡萄牙大概就是這麼近那麼遠，除了「C7」的插花式華麗腳法或澳門的「改良」葡國菜外，還有甚麼可戀？ &n Read more...



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Mar 15, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
Champagne送飯太瘋癲?

香檳的酸度跟少量糖份幾乎切合所有食物
很多人只會在飯前、飯後、派對、甚至早餐上 喝香檳 .  如果你提議用 香檳配全餐, 各位一定嘩言, 心地不好的甚至暗地裡對你白眼.  但事實上, 氣泡在口中形成的觸感, 為葡萄酒帶來 強而有力的口感支撐 . Read more...



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Mar 13, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
(Malin+Goetz)六周年美肌喜悅


近日從不同途徑看到 (MALIN+GOETZ)這品牌的報導及推廣，out of curiosity，聯絡了此品牌marketing部門，了解一番：       原來(MALIN+GOETZ) 於2004年3月成立，旗艦 Read more...



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Mar 09, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
你的美麗與哀愁

粉紅香檳的美麗氣泡浮到酒面散發出強勁的酒香
“寧靜”的法文是 Tranquille .  法國人稱不會冒泡的葡萄酒為 vin tranquille ，如大部份的紅酒, 白酒等.  不寧靜那種(氣泡酒 Sparkling Wine) 就叫做 vin effervescent . 我想大多數人都知 Read more...



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Mar 01, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
三八婦女節慈善Wine Tasting (March 16)

To support this meaningful event, QueenEco will be selling our gorgeous and reusable tote bags at discounted price ... ALL PROFITS FROM SALES WILL GO TO CHARITY.
      March 8th is International Women's Day - a day to celebrate the economic, political and social achievements of women in the past, present Read more...



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Feb 25, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
"Champagne Please?"

在Vivienne Westwood SS10 觀眾席坐著等
到首映禮, 為的是「應該有酒喝罷」.   老實說, 我並不知什麼在上影, 我不太在乎. 被邀請, 沒有過問. 只知道首映前有” cocktail party ”, 所以便一口答應了.   到了 Read more...



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Feb 21, 2010
Anna Beech
by Anna Beech
Fashionable Thrift – Be savvy, be green and be gorgeous


Is it the January sales? No… but it looked that way at our first ever swop party at the Culture Club on 4 th February. What’s even more exciting is that no cash exchanged hands. You Read more...



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Feb 10, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
醉人眼裡出西施

champagne 裏可找到女人氣味
  "Beauty is in the eye of beerholder"?! Glasgow University 的研究員發現喝 酒精濃度約 兩杯 wine, 女人 也好, 男人也好, 他們 身邊 的異性會顯得25% 更吸引.   &nb Read more...



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Feb 09, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
Yes, I've Made it! 帶着滿足笑容完滿結束QE V-Day Workshop....


上星期六Feb 6已完滿舉行QueenEco.com V-Day Workshop ，為舉與會員解決籌備情人節驚喜心意之煩惱！     農曆新年x情人節的二合一，很有智慧的設計   是日可說是一個 Read more...



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Feb 05, 2010
Anna Beech
by Anna Beech
Forever & Again: ‘Swopping’ in Hong Kong


Get show-stopping style without the heart-stopping prices… go swopping   Swopping – exchanging clothes, handbags, and accessories with others – available now in Hong Ko Read more...



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Feb 04, 2010
Carol Forest
by Carol Forest
送火星人葡萄園

可有想過送你情人一個酒莊？
我想情人節送禮物已不再是完全屬於男人的責任。 男人也需要禮物罷。 很多女姓也會在2月14日情人節這機會去spoil她們的情人。但情人節可以送什麼才特別呢？對我來說, 找好的禮物給男人真的並不總是那麼容易。 Read more...



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Jan 23, 2010
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
情人節憑酒寄意

心形的酒籤是其浪漫之處
「如果你的媽媽和你的太太（女朋友）一同跌進海裡去，你會先救誰？」這個老掉大牙的兩難問題將會於今年的農曆年初一得到全面的驗證。今年的農曆年初一正直是二月十四日情人節，他會與媽媽食飯過年，還是與妳燭光晚餐呢？ Read more...



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Jan 22, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
我們的首個聚會:「香檳蠔情」法式迎聖誕片段重温


2009年12月12日是一個值得記念的日子，因為QueenEco.com首次舉辦QE Event，與志趣相投的會員分享「好東西」，齊齊渡過一個充滿智慧品味的週末下午，輕嚐淺學大家共同喜愛的美酒美事。     & Read more...



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Jan 21, 2010
Queen Eco
by Queen Eco
QE V-Day Event: 一起享受星級糕點美酒，同時輕鬆自製獨一無二情人節禮物


QE V-Day Workshop: 邊享受美點美酒，輕鬆自製別出心裁的情人節禮物 今個情人節不用再頭痛!     日期：  2日6日 (星期6) 時間：  4: Read more...



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Nov 22, 2009
SO French
by SO French
French Oysters delivered to your door! SO Fresh, SO French!


Christmas dinner in France is a very special event when we gather with friends and family around exquisite dishes and drinks. Christmas dinner has some constant traditional dishes: foie gras on Read more...



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Nov 22, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
Festive Fizz 節日香檳飲乜好？


    「聖誕鐘，買匯豐。」這句話於金融海嘯後的今天可能已經不再適合。然而，無論經濟怎麼樣困難、怎麼樣不明朗，聖誕夜總要買瓶香檳來倒數吧！事實上，在許多人的心目中，香檳是節日與慶祝的 Read more...



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Nov 22, 2009
Desmond So
by Desmond So
Know your etiquette to impress


Oh the weather outside is frightful, But the fire is so delightful, And since we've no place to go, Let It Snow! Let It Snow! Let It Snow!   Wait.  But we Read more...



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Nov 14, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
A Taste of Burgundy at HK International Wine and Spirits Fair (4 Nov 2009)


    於香港國際美酒展期間，獲邀參加由BIVB (Burgundy Wine Board)及法國商務部(The French Trade Commission) 主辦的Burgundy Press Conference並品嚐了幾款美酒。Press Conference之前 Read more...



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Oct 11, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
今週有酒，令我一「醉」(Oct 5 - 11)


Arnaldo-Caprai Grecante 2007 (@il Bel Paese) HK$220 ** 今週試了一瓶來自港人較陌生的意大利中部Umbria的白葡萄酒，Arnaldo-Caprai的Grecante 2007。Grecante是一瓶Grechette dei Coll Read more...



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Oct 03, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
今週有酒，令我一「醉」(Sept 28 - Oct 4 09)


本週令我醉倒的是一瓶以Aligote葡萄釀成的法國布根地白葡萄酒。Aligote是一款產自布根地及保加利亞的薄皮葡萄。以其釀製的葡萄酒一般味道較簡單，香氣亦少，但酸度高。淨飲不太吸引。一般價格很平宜，我所品嚐的一瓶亦不 Read more...



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Sep 27, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
今週有酒，令我一「醉」(Sept 21 -27)

酒籤上寫明2003年是他們第二十個vintage
跌進了辦公室政治的旋渦裡，整個星期都處於角力的狀態，直到週五才有點曙光，可以稍為喘息。晚上，開了一瓶2003年的Dominus來鼓勵自己。雖然知道現在並不是最佳的時候品嚐她，但屈咗咁耐，我只想任性一點，就當作是了解葡萄酒陳 Read more...



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Sep 22, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
酒仍未冷，如何捷速為香檳降温？

有些時候開心的日子並不能預計，所以個雪櫃要有可樂，個酒櫃要有香檳。
妳買了兩打生蠔，一盤魚生及一瓶香檳回家，準備與他渡過一個難忘的晚上。七時許回到家中作最後準備的妳，這刻才發覺酒仍未冷。妳會如何處理呢？ 選擇(一) ，立即把香檳放入雪櫃的冰格內，務求爭取時間，以最低温的環境把 Read more...



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Sep 20, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
友情客串 - Joe @Monsieur Chatte分享法國美酒配芝士


Queen Eco: 因為喜愛之前提過的法式食品grocery shop Monsieur Chatte, 所以專情找來他們的Shop Manager Joe Wong 為QueenEco.com 提筆，分享他的品酒配搭經驗。 ----------------------------------------------- Read more...



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Sep 20, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
Lawry's 3rd Anniversary Promotion


很多喜歡食Prime Ribs特級燒牛肉的朋友，都會去過Lawry's。咀刁的更只愛吃圍住那塊牛肉燒焦了一點點的邊，一個人隨時可以叫兩碟。 3週年推廣： 9日18至10月18日期間，凡於香港Lawry's惠顧任何四客主菜(包括特級燒 Read more...



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Sep 16, 2009
Mike Kwan
by Mike Kwan
女性戲腳的小小心得


      我有一些戲腳好友也是女性，她們都愛看電影，口味和我相近且不會太挑剔，平時在觀影以外更是「稱兄道弟」，因此就可大方地一起去電影，起碼大家不會彼此悶壞，看後更可分享觀 Read more...



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Sep 12, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
夏日的葡萄酒-走訪6間酒鋪之推介


悠長的夏天，天天都咁熱。在悠長的夏天裡，我們最合適飲用那種葡萄酒呢？   酸度高及不甜的白葡萄酒 夏天天氣嚴熱濕度又高。食材方面以海鲜瓜菜為主，口味亦較清淡。根據傳統的智慧，酸度高及不甜的白葡萄 Read more...



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Sep 11, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
妳的他愛上了紅酒之三：港女也可體貼入微


第三方面的工作比較困難，尤其對一些母性較強的朋友們。   發現我喜愛品酒後，家母彷彿變成了世衛總幹事陳馮富珍，不時發出「唔好飲咁多酒!」的勸喻。甚至以死相諫，以我的外公死於肝病為由發出最後通碟。幸好她 Read more...



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Aug 30, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
多角度與澳洲美酒Wine Maker會面


    adelaidecellardoor.com.hk  將於九月份舉辦不同形式、不同價格的Wine Dinner/Wine Tasting活動, 讓大家以多角度品嚐澳洲美酒及與其Wine Maker會面，   (九月八日在Sheraton Read more...



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Aug 26, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
繁忙一族時間是金錢精華品酒速成班@IWC

實用品酒速成班 PRACTICAL WINE GUIDE FOR BUSY PEOPLE SERIES
QueenEco 觀點： 本人未参與過IWC(Independent Wine Cellar) 的活動，但從其Official Site資料及課程編排看來其主理人Simon Tam(資深酒評人)頗有心思及專業，編排的課程很適合繁忙的上班一族，不能commit很多時間上堂 Read more...



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Aug 24, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
Wine Video:
品嚐紅酒4S
    Kelvin 的前文提及品酒有四個步驟﹕「See觀」、「Sniff聞」、「Sip嚐」及「Summarize總結」，現為你找來 Wine Spectator Magazine  的 "How To: Taste Red Wine" video ，讓你可切 Read more...



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Aug 20, 2009
Queen Eco
by Queen Eco
適合任何酒齡、值得參與的試酒活動


除了由酒友Kelvin及將來更多「QE之友」向大家分享品酒心得，QE亦很希望為大家搜隻城中各大Wine Tasting 品酒活動，以方便坐言起行，齊來親身細味及practice。 無任歡迎大家報料 -contact@queeneco.com 。   Read more...



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Aug 11, 2009
Kelvin Ng
by Kelvin Ng
妳的他愛上了紅酒之一：
輸個人，唔好輸個陣！

妳需要如何表現才不會「輸個陣」呢？
妳需要如何表現才不會「輸個陣」呢？    品嚐葡萄酒近年於香港成為一大熱潮。飯局中葡萄酒出現的次數越來越多。各大小酒店、餐廳、酒商所舉辦的品酒會及品酒宴等活動，亦己成為另一種主要社交活 Read more...



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