Margaux 一向是波爾多眾多酒區中，酒風最為優雅高貴的，較適合女士。當中的佼佼者便是 Château Margaux，它是五大一級酒莊之一。去年2015年被譽為繼2009年後的一個最佳年份。能夠踏足一直嚮往的這個酒莊，心情當然興奮，一直期待著，出發前幾天卻收到消息，Château Margaux 的傳奇造酒大師 Paul Pontallier 逝世了,因此這次是一個珍而重之的機會，品嚐他的最後遺作。 Read more…
G. H. Mumm Champagne 不同溫度下的陳年佳釀香檳
只有香檳區出產的有氣酒才能命名為香檳，那並不單純是市場推廣的策略，香檳的學問千變萬化。是次的挑戰就是先認識 G.H.Mumm Champagne 品牌下較尊貴的系列–Cuvee R. Lalou 的製作過程，然後體驗以其1999年佳釀香檳，在不同溫度下，配襯着三道菜色時發揮的不同效果。 Read more…
香檳區的粉紅手信： Fossier Biscuits Roses de Reims
在Reims的市中心， 你可以找尋粉紅餅乾的始祖品牌 — Maison Fossier。站在專門店裡，眼前盡是一片粉紅色。林林總總的精緻包裝，還有周邊其他各式各樣的甜點…本來平靜的心情也頓受掀動，勾起絲絲無法抵擋的購物慾！ Read more…
零餐牌的Ruinart香檳盛宴
再滴酒不沾的女生，相信對香檳卻不會拒於門外。打算游走法國香檳區的，可以參觀的香檳品牌眾多，在叢叢選擇中，你又會如何挑選其一呢？我想，世界最老牌的香檳品牌Ruinart，值得考慮。或許你已聽聞，只有在法國香檳區出產的有氣酒，才能冠稱為香檳。 Read more…
Les Crayères二星名廚遇上味覺哲學家的一項挑戰
來到香檳區，華麗的 Les Crayères 想必是滿足浪漫美食愛好者的夢想選址。是次到訪這家米之連二星餐廳，體驗的跟平時有點不一樣，不如以往慣常的品嚐tasting menu，而是嚐味該名廚師 Philippe Mille 接受一項味蕾的挑戰，由一名味覺哲學家 Jacques Puisais 先發辦選定該夜品嚐的美酒，然後廚師從而設計相配的每一道菜式。 Read more…
Burgundy Wine Tour: Sunday Spa & Brunch at Hotel LE CEP
一年數天的Les Grands Jours de Bourgogne之旅連日到不同酒村東奔西走品酒過後，心情興奮之餘，身體總有點疲累，有幸得到Hotel Le Cep細心的邀請，安排體驗他們開業不久在Le Spa Marie de Bourgogne的水療服務。本著我們亞洲中國人對接摩服務的要求高，不得不承認初時是帶著點懷疑他們服務的水準，體驗過後總卻驚訝於他們的認真與專業，有4個原因推介來到Beaune酒遊的也到此一訪。 Read more…